O presidente de Cuba, Miguel Díaz-Canel, e o primeiro ministro, Manuel Marrero, participaram da cerimônia de encerramento do 2º Workshop Internacional da culinária Cuba Sabe 2020, realizado no Iberostar Grand Packard Hotel, em Havana.
O evento, realizado desde o último dia 9 e com a participação de mais de 200 delegados dos Estados Unidos, México, Espanha, Reino Unido e Itália, estabeleceu como objetivo fundamental a promoção dos valores da culinária crioula cubana, recentemente declarada Patrimônio Cultural da nação.
Durante o dia de encerramento, o ministro do Turismo da Ilha, Juan Carlos García, anunciou a fundação da Associação Cubana de Sommeliers, que, segundo ele, ajudará a proteger os valores da gastronomia do país.
Tal como reconheceu, eventos desse tipo mostram que Cuba pode ser visitada não apenas como o destino tradicional associado ao sol e à praia, mas também por suas atrações gastronômicas.
Além disso, o funcionário fez a convocação para a terceira edição do evento, que será realizada de 14 a 16 de janeiro do próximo ano.
Por sua vez, a presidenta da comissão organizadora da reunião, Liz Cuesta, disse que o evento se tornou um espaço ideal para a troca entre chefes nacionais e estrangeiros e a disseminação da diversidade da culinária cubana que, nesta edição, revisou pelas singularidades das diferentes regiões.
Cuesta acrescentou ainda que o 3º Workshop será dedicado à influência asiática em Cuba, especialmente a chinesa, honras serão dadas à culinária da província de Sancti Spíritus e um design especial será atribuído como tema cultural.
Além disso, como parte da cerimônia de encerramento, o rum do Havana Club Union foi apresentado aos participantes, o primeiro espírito criado para um charuto, neste caso particular para o Cohíba Siglo VI que, na opinião de especialistas, sua degustação conjunta resulta em um emparelhamento perfeito.
Durante o último dia de sessões, os participantes também puderam assistir a uma aula prática de sobremesas e receitas cubanas da região leste de Cuba.
Após dias de workshops, conferências, passeios e degustações, o evento também mostrou a versatilidade de pratos e pratos típicos cubanos, como o casabe e peixe tetí, ingredientes típicos da parte oriental da ilha.
O encontro, organizado pela agência de promoção do turismo cultural Paradiso, o Ministério do Turismo, a Federação de Culinária de Cuba e a agência espanhola de hotéis Iberostar, também contou com a participação de alguns produtores nacionais, para que se relacionem com os diferentes cozinheiros no país.
(Com informações da Prensa Latina)
