Einstein disse que a crise era necessária para o progresso da humanidade e que grandes ideias só surgem em tempos de crise. «Não vamos fingir que as coisas vão mudar se continuarmos fazendo a mesma coisa. A crise é a melhor bênção que pode acontecer a pessoas e países, porque a crise traz progresso. A criatividade nasce da angústia, assim como o dia nasce da noite escura», expressou o renomado cientista, e eu acho que ele estava certo.
Durante muitos anos, assistimos passivamente ao desperdício de recursos humanos e materiais na maioria dos setores, como se este fosse um país rico ou estivesse operando em um contexto normal, e não assolado por uma política de sufocamento que impediu nosso desenvolvimento normal.
Mas, tal como diziam nossos avós, nunca é tarde para começar. Soluções e iniciativas começaram a surgir por toda parte, demonstrando o potencial da nação para resistir ao ataque imperial e até mesmo prosperar em meio à tempestade. É o caso da indústria alimentícia, obrigada a se reinventar constantemente para garantir o abastecimento necessário à população.
Mas isso não é tudo. Segundo a explicação do engenheiro Gilberto León Gonzalez, diretor de transportes e energia da referida entidade, hoje toda a pasteurização do leite processado no laticínio Santa Clara é realizada com energia solar fotovoltaica, graças à instalação de 400 painéis solares nos telhados de suas instalações.
Graças a esse investimento inicial, em 2025 conseguiram economizar 47 toneladas de diesel para o país, além de evitar a emissão de cerca de 131 toneladas de dióxido de carbono à atmosfera, substância que, como se sabe, tem um efeito nocivo sobre a vida no planeta.
«O objetivo é continuar crescendo e concluir os 1.364 painéis este ano, o que garantiria 10% da energia consumida no complexo para atender às suas múltiplas necessidades de produção», afirma o especialista, que também menciona o preparo da comida para os trabalhadores, utilizando apenas lenha ou carvão.
E como a indústria de laticínios de Villa Clara pensa grande, já está trabalhando na aquisição de 18 triciclos elétricos para transportar todo o leite em Santa Clara, deixando os caminhões apenas para transportar o leite restante nos municípios, após a distribuição para os armazéns, o que também representará uma economia extraordinária.
«Outro projeto em vista é a instalação de painéis solares nos 308 aquecedores de água da província, um projeto realizado em conjunto com a delegação agrícola local, que trará múltiplos benefícios», observa Gilberto León.
Da mesma forma, a ideia que já está sendo implementada é inovadora: utilizar o vapor excedente do maior complexo de laticínios da província para produzir sorvete na fábrica designada para esse fim e na Coopelia, em Santa Clara. Isso se soma ao investimento feito no laticínio de Sagua la Grande, por meio do qual a pasteurização do leite passou de diesel para óleo combustível.
O SOL NÃO PODE SER BLOQUEADO
A família de Teresa Alfaro ficou triste ao ouvir o comentário de um vizinho de que a fábrica La Purísima, pertencente à subsidiária Los Atrevidos, em Santa Clara, deixaria de produzir a maionese e o molho para salada tão importantes para eles, pois são essenciais para os lanches de seus dois filhos.
Para resolver essa situação, 60% dos painéis solares fotovoltaicos envolvidos no investimento já foram instalados no local, garantindo assim a produção de seus produtos tradicionais, que têm alta demanda entre a população devido ao seu bom preço e excelente qualidade.
Segundo Gustavo Benítez Fumero, diretor da empresa e coordenador do setor de Alimentos e Pesca na região, graças à energia solar, eles poderão processar quase todos os seus produtos a uma taxa entre cinco e dez toneladas por dia, dependendo da disponibilidade de matéria-prima. «Este é o primeiro grande investimento na transição energética do setor, e outros virão na fábrica Los Atrevidos, em Remedios, e nas demais instalações pertencentes ao Ministério da Indústria Alimentar na província», reconheceu o diretor. E acrescentou que a fábrica Reinado, em San Diego del Valle, é abastecida pelo parque solar fotovoltaico instalado na cidade de Las Casimbas.
Outra entidade que aderiu à iniciativa é a UEB Matadero Chichi Padrón, em Santa Clara, um centro de alto consumo de energia elétrica, que já está trabalhando na instalação de 272 painéis solares, que contribuirão com cerca de 300 quilowatts, promovendo assim a economia de energia elétrica.
Otoniel González Ruiz, diretor da entidade, garante que até meados de março o investimento deverá estar totalmente concluído, altura em que poderão realizar todo o seu trabalho utilizando essa fonte de energia, entre os quais mencionou o abate de bovinos, a preparação de carne moída, hambúrgueres e as restantes produções destinadas ao consumo social e outros fins.
«Além disso, o transporte dos trabalhadores, que até recentemente se deslocavam de ônibus, foi substituído por um triciclo elétrico, outra medida bem pensada que contribui para a economia de combustível», afirma o diretor do matadouro Chichi Padrón.
Merece destaque a experiência da fábrica central de rum Agustín Rodríguez Mena, em Santo Domingo, entidade que desde 2016 aproveita as características dos telhados da fábrica para instalar um total de 2.752 painéis, capazes de gerar a energia necessária e até mesmo contribuir para o Sistema Elétrico Nacional.
Tal como disse Einstein, «quem supera a crise supera a si mesmo, sem ser 'superado'». É isso que os gestores e trabalhadores da indústria alimentícia de Villa Clara estão fazendo, enfrentando os desafios atuais e demonstrando que não existem objetivos impossíveis de alcançar.
